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【番薯出芽還能吃嗎】番薯出芽還能吃 。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分 。紅薯當中具有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素能夠轉變成維生素A 。維生素A有著“護眼小衛(wèi)士”的美稱 。當紅薯中的胡蘿卜素被人體所吸收 ， 就可以轉化為維生素A，對視力的維持起到很大的作用 。
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