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雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。
【雞蛋和香菇可以一起吃嗎】香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體 。香菇是世界第二大 。食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌 。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富 。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平 。主治食欲減退，少氣乏力 。
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