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【桑椹饅頭的做法】1、平時(shí)自己在家中制作桑葚饅頭時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮的桑葚和面粉以及酵母粉，還有泡打粉等多種原料，桑葚一定要準(zhǔn)備那些自然成熟的黑桑葚，而且在準(zhǔn)備好以后要對(duì)桑葚進(jìn)行一下挑選，要去掉腐爛變質(zhì)以及被蟲蛀的桑葚還要去掉桑葚中的枯枝和老葉 。
2、把處理好的方式放在清水中，加少量食用鹽 ， 調(diào)勻以后浸泡半小時(shí)，然后再用流水把它沖洗干凈，空干表面的水分以后把它放到果汁機(jī)中，讓果汁機(jī)工作炸出桑葚汁備用 。
3、把準(zhǔn)備好的酵母粉和泡打粉用溫水化開 ， 把面粉放入到干凈的盆中再加入準(zhǔn)備好的桑葚汁隨后放入泡打粉和酵母粉化開的水，一起調(diào)勻合成面團(tuán)，把面團(tuán)揉勻后放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵 。過兩小時(shí)左右面條的體積會(huì)降到原來的二倍，這時(shí)面條就已經(jīng)發(fā)酵好，取出以后再次揉圓，把它制成饅頭坯 。

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