文章插圖
一斤面粉(500g)要放5-10g的酵母 。把酵母用來發(fā)面的時候，酵母的用量是根據(jù)面粉的用量決定的 ， 它的用量是面粉的1~2% 。
【500g面粉放多少鮮酵母】酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便 。酵母克隆載體的種類也很多 。酵母菌也有質(zhì)粒存在，這種2μm長的質(zhì)粒稱為2μm質(zhì)粒，約6300bp 。這種質(zhì)粒至少有一段時間存在于細胞核內(nèi)染色體以外，利用2μm質(zhì)粒和大腸桿菌中的質(zhì)?？梢詷?gòu)建成能穿梭于細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質(zhì)粒 。酵母克隆載體都是在這個基礎(chǔ)上構(gòu)建的 。

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