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【食鹽中的碘酸鉀有毒嗎】目前國(guó)際上食鹽中添加含碘的物質(zhì)主要是兩種，碘化鉀和碘酸鉀 。碘酸鉀相對(duì)于碘化鉀穩(wěn)定性好不需要添加額外的穩(wěn)定劑碘酸鉀在運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中相對(duì)碘化鉀更穩(wěn)定 。經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)后 ， 食鹽中的碘酸鉀已經(jīng)基本轉(zhuǎn)化為非氧化物質(zhì) 。因此 ， 我們也就不用擔(dān)心碘酸鉀所具有的氧化特性而對(duì)機(jī)體可能會(huì)造成損害了 。

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