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羊肉怎么燉湯好吃

羊肉生活百科

主料：帶骨羊肉2000克 。輔料：肉扣1個、丁香3粒、良姜適量、白芷適量、桂皮少許、花椒數粒、八角2個、小茴少許、粉條適量、白菜適量、蔥適量、香菜適量 。
將肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗干凈，然后用干凈的紗布將其包裹起來，用線繩系好 。
鍋里加入適量的清水 ， 涼水下鍋，蓋上蓋 ， 將其燒開 ， 開鍋后撇去血沫 ， 用勺子把表面的血沫弄出去 。
將材料包放入鍋里 ， 和羊肉湯一起煮，大火開鍋后轉中小火慢煮，把羊肉煮熟，這個過程時間會比較長，大約需要兩個小時 。
粉條提前用溫水泡軟，白菜清洗干凈 ， 用手撒成小塊，不要太?。裨蛞恢缶痛蠆壞攪?。
羊肉煮熟后，把羊肉撈出來，切成適當大小的塊 ， 羊骨上的肉剔一下再切 。
【羊肉怎么燉湯好吃】再把羊肉和羊骨一起倒回鍋里 ， 繼續煮開，開鍋后把粉條和白菜一起放進去，煮至粉條軟硬適中，白菜軟爛，關火 。
蔥花、香菜撒在表面即可 。