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南乳豬蹄的做法

生活百科豬蹄

這道菜我之前做過，腐乳燒豬蹄，但是做法和拍照，都不是很好 ， 改良了一下，更簡單，容易操作 。而且味道也更好了 。有美食家網友，Q上說，她懷孕了，體重增加的太快，醫生說這樣下去恐怕不能順產 。但是還是想吃豬蹄 。紅燒的我看不適合，因為有糖色 ， 對身體不好，香辣的味太重了，孕婦吃那么重估計也不好吧 ， 所以我推薦這款，沒有糖色，不辣的，但是味道絕對棒 。準媽媽們辛苦啦！同時還有其他準媽媽們，希望你們少受點苦 ， 順利生下你們的寶寶 ， 健康漂亮！
原料圖 。
豬蹄焯水，撈出處理干凈冷水沖洗瀝干 。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起攪拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁 。
豬蹄炒去水分，微微發黃，把多余的油全部倒掉，加入蔥段姜片，八角，炒出香味 。
放兌好的汁翻炒均勻煮開，放入冰糖和蔥結 。
兌開水淹沒豬蹄，大火燒開，小火悶燒一小時到軟爛即可 。
【南乳豬蹄的做法】大火收汁 。出鍋放點雞精 。