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龍蝦要去除蝦線嗎

龍蝦生活百科

【龍蝦要去除蝦線嗎】吃龍蝦建議除掉蝦線 。蝦線里面是龍蝦未消化完的食物和一些排泄物，龍蝦是腐食性生物 ， 經常吃一些死魚尸體，所以吃龍蝦的時候 ， 一定要將蝦線除掉 。另外，蝦線吃起來味道可不好，有種泥沙的腥味，所以這個部分還是去掉最好 。
龍蝦最好是買活的，因為死去的龍蝦細菌多，買回來的活龍蝦可以浸泡在清水里，放上鹽和醋浸泡幾個小時，這樣可以讓龍蝦吐出腮里的臟東西，清洗起來也更方便 。
小龍蝦的表面洗干凈還是遠遠不夠的 ， 因為這種生物生長的環境和所吃的食物是污泥和水藻，所以在吃小龍蝦前要把其內部清洗干凈 。
將小龍蝦浸泡之后 ， 然后用刷子將外部的污泥清洗干凈 。龍蝦的腹部有一條線，這個時候時候只要捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可 。
吃小龍蝦之前，一定要去掉小龍蝦的頭部外殼，去掉里面的消化器官胃囊，最后將蝦腳去除即可 。小龍蝦的頭部雖然有蝦黃，但是這個部分不好拿出來，所以吃小龍蝦的時候 ， 盡量不要吃蝦頭 。