果凍的制作工藝 _果凍_湖北龍網(wǎng)

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果凍制作工藝如下：
材料：水蜜桃3個(gè)、吉利丁粉15克、純水200克、砂糖80克、冰過的純水100克、新鮮擠出的檸檬汁15克。
方法：
【果凍的制作工藝】桃肉切好，用冰水，加砂糖，檸檬片，浸泡一小時(shí)左右；純水200克、吉利丁粉、砂糖混合靜置十分鐘。形成面糊；小火煮面糊，煮到微微滾了，不停攪拌，吉利丁粉團(tuán)融化即可；離火后，涼五分鐘，慢慢倒入配方中冰純水100克降溫；等待冷卻時(shí)，把桃子塊放進(jìn)容器，鍋?zhàn)拥乃涞?0度以下時(shí)，倒入檸檬汁；把液體平均倒入三個(gè)容器，加入桃子塊；進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)以上，拿出即可。