1、保鮮袋冷凍法：先買來加厚的保鮮袋 。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子 。擺滿袋子后 ， 在袋子外面再套上3個(gè)同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱 。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個(gè)小時(shí)，這樣既冷凍的好又保鮮 。吃的時(shí)候拿出一袋 ， 用水泡一下即可 。
【大蝦怎么凍保鮮】2、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水里面煮一下，然后把蝦撈上來，把水瀝干后，用保鮮袋裝好，放在冰箱里面冷凍 。
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