去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下 ， 一般都是在屁股附近的都可以直接去除 。2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 。
感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒 ， 就感覺不到油了 。
【你不知道的雞湯的做法！！！來學習雞湯的做法】燒雞湯很多講究的：1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒 。2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看?。?加料一次加滿 ， 中間不加水 。3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補益

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