有三個特點，一是均為蛋白質、二是具有選擇性、三是具有理化特征 。
1、均為蛋白質 。大多數外毒素蛋白由Ａ、Ｂ兩個亞單位組成 。Ａ亞單位是毒素的毒性部分，決定毒素的致病作用 。Ｂ亞單位無致病作用 ， 是介導外毒素分子與宿主細胞結合的部分，具有對靶細胞的親和性 。
2、選擇性 。外毒素對組織器官具有選擇作用 ， 通過與特定靶組織器官的受體結合，直接或進入細胞后引起特征性的病變 。
【外毒素的特點】3、理化特性 。絕大多數外毒素不耐熱 ， 對化學因素也不穩定 。
外毒素是細菌毒素的一種 。是某些細菌在生長繁殖過程中，分泌到菌體外的一種對機體有害的毒性物質 。按其對細胞的親和性及作用方式不同，可分為細胞毒、神經毒及腸毒素三大類 。
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