可以，但不可過量服用 。杏仁含有豐富單不飽和脂肪酸 ， 維生素E等抗氧化物質(zhì)，杏仁中含蛋白質(zhì)27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等 。但不可大量食用杏仁 。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸 ， 過量服用可致中毒 。
【杏子的核可以敲開吃嗎】形態(tài)特征：杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類 。苦杏仁呈扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm ， 厚0.5～0.8cm 。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側(cè)有短線形種臍，圓端合點(diǎn)處向上具多數(shù)深棕色的脈紋 。種皮薄 ， 子葉數(shù)為2個，乳白色，富油性 。氣微，味苦 。甜杏仁 ， 顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘 。
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