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咖喱焗蟹怎么做

生活百科咖喱

1、刀工處理：（1）肉蟹刷洗干凈，用刀撬開蟹殼，刮去鰓等內(nèi)臟，蟹身開刀斬件（具體視蟹的實(shí)際大小而定；一開四、一開六、一開八等）（2）土豆去皮改刀切成2x2cm方丁 ， 并放于清水中浸泡待用，洋蔥切片，青、紅尖椒切菱形片 。
2、上漿：將刀工處理好的肉蟹拍上干淀粉5g 。鍋中置油500克 ， 燒至五六成左右放入土豆丁浸炸至熟透且色澤金黃撈起；鍋中油繼續(xù)升溫至七八成左右放入肉蟹拉油至八九成熟，倒出濾油；
3、凈鍋倒入辣椒油10g放入大姜片10g、蒜子3粒、蔥段15g，洋蔥20g青尖椒10g、紅尖椒10g及咖喱膏10g爆香，放入蟹肉翻炒濺入料酒10g
4、注入清水200g，放入土豆400g翻炒均勻；調(diào)入椰漿120克，三花淡奶30克，辣椒油10克 ， 鹽3克，白糖10克，味精5克，雞粉5克，放入蔥段，淀粉15g勾芡 ， 翻炒均勻；猛火焗至收汁熟透，放入辣椒油10g ， 出鍋裝盤 。
6、蟹肉價(jià)值
　?。?）因?yàn)轶π烦Ｄ晟钤诤Ｑ笾校詮闹嗅t(yī)角度來(lái)講，螃蟹的要件是屬于比較寒涼的一種，所以對(duì)于人體來(lái)說(shuō)就能夠起到清熱解毒的作用，而且螃蟹因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豐富，還能夠幫助人們卜骨活血，通經(jīng)絡(luò)，這些對(duì)于人們的身體健康來(lái)說(shuō)都是非常有意義的，多吃螃蟹不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于自身各項(xiàng)器官各項(xiàng)組織來(lái)說(shuō)都是非常有幫助的 。
【咖喱焗蟹怎么做】　?。?）而且螃蟹對(duì)于我們比較常見的淤血黃疸或者是腰腿酸疼等等這些疾?。加幸歡ǖ氖沉菩Ч嗣淺Ｋ凳且┤侄? ，那么如果不吃藥的話，我們可以選擇食療來(lái)對(duì)自身的病癥進(jìn)行緩解與治療，這是非常有意義的一件事情 。