文章插圖
1、食材：真空醬板鴨1只、植物油適量、鹽適量、辣皮子5個、姜5克、八角1個、草果1個、花椒粒1克、冰糖2克 。
2、醬板鴨從真空袋中取出 ， 把醬板鴨用溫水洗凈表皮，泡3小時以上 。
3、洗凈切塊 。
4、把蔥姜洗凈切末，辣皮子泡泡洗凈 。
5、青辣椒洗凈切塊 。
6、熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味 。
【真空包裝醬鴨的做法和配方】7、下板鴨翻炒均勻 。
8、加老抽翻炒出香味 。
9、加水、冰糖沒過板鴨 。
10、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒40分鐘左右 ， 燒到板鴨熟了 。
11、大火收汁即可 。

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