文章插圖
1、材料主料： 荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，油四湯匙，糖三湯匙 。配料： 水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙 。
2、荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸 。
3、白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過夜） 。
【白果怎么做點(diǎn)心】4、下油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻 ， 加水一杯煮至余水約3/4杯時(shí)，把白果及煮白果的水分別盛起 。
5、下油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒勻鏟起 。
6、芋茸冷后 ， 如覺不幼滑，可以放入磨碎機(jī)內(nèi)磨至幼滑，盛深碟內(nèi)，加入白果 。食時(shí)蒸熱 ， 煮滾獻(xiàn)淋在芋茸、白果上 。

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