文章插圖
1、種類不同：熊蔥分為野韭菜、熊果大蒜、野蒜菜及林地蒜 。韭菜可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型 。
2、外形不同：熊蔥株高20-50厘米，植株有2-3楞形直莖，有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的柳葉刀型葉脈 。韭菜葉片簇生葉短縮莖上，葉片扁平帶狀，可分為寬葉和窄葉 。葉片表面有蠟粉 ， 氣孔陷入角質(zhì)層 。
【熊蔥與韭菜區(qū)別】熊蔥：是一種歐洲原生野生的草本植物（在我國(guó)的四川省涼山州彝族自治區(qū)也有此植物） ， 為野生韭黃的近緣種 ， 帶有蒜香 ， 味道如同食用韭菜 ， 氣味并不強(qiáng)烈，但香氣獨(dú)特且營(yíng)養(yǎng)豐富，常吸引剛結(jié)束冬眠的熊前來(lái)覓食 。強(qiáng)效抗氧化蔬菜，硫化物（抗氧化成分）含量是大蒜的4.5倍，有助于消除自由基、保護(hù)心血管健康及降低膽固醇，食療效果備受歐洲醫(yī)療期刊推薦 。多生長(zhǎng)于林地樹蔭，春季剛發(fā)出的第一至第五葉味道鮮嫩，適于食用，開花后口感下降 。
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