文章插圖
1、鱘的魚(yú)鱗要比其它的魚(yú)鱗更加的堅(jiān)硬，所以應(yīng)該先用70度左右的溫水泡大概20秒左右，不要開(kāi)水 。
【鱘魚(yú)清洗方法】2、然后用鐵絲球用力的擦，擦甲殼不要擦魚(yú)肉，不然會(huì)把肉刮傷 。
3、或者直接用小刀把甲殼撬開(kāi)，清理中華鱘魚(yú)鱗的時(shí)候非常危險(xiǎn)，注意不要碰傷手 。
4、首先要給中華鱘洗干凈，然后摸摸他的軟骨進(jìn)行揉搓 ， 不要把軟骨弄斷 ， 然后拋開(kāi)中華鱘的肚子 ， 把內(nèi)臟取出來(lái)，就可以上鍋蒸煮 。

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