文章插圖
1、好處：
（1）蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，只要很少量就能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等 。
（2）蒜硫胺素 ， 可以消除疲勞、增強(qiáng)體力 。
（3）大蒜還能促進(jìn)新陳代謝，降血脂、血壓、血糖的功效，因此，大蒜對高血壓、高血脂、糖尿病和動(dòng)脈硬化具有一定的治療作用 。
2、壞處：
（1）大蒜能使胃酸分泌增多 ， 辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜 。
（2）有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護(hù)作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什么作用，反而會(huì)對胃腸產(chǎn)生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀 。
【吃生蒜頭的好處和壞處】（3）過量食用大蒜會(huì)影響視力 。中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會(huì)傷肝損眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重 。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象 。

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