順德特產 _順德

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1、大良牛乳
大良牛乳是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的一種牛奶制成品。本來是附近金榜鄉的特產，形狀為圓片，故也稱金榜牛乳餅。
當地人在水牛奶里混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中帶微甜味，通常都與廣東粥混合一起吃。也有人沖熱水喝。
2、南乳花生
南乳花生是廣東特產，為清末廣州一個叫“盲公德”的盲人所首創。南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵制成的我國特產豆腐乳，以開胃消食、風味獨特著稱。
3、盲公餅
盲公餅是廣東省佛山市特色傳統名點之一。由于它是由一盲人創制于清代嘉慶年間（1796-1820年），因而得名盲公餅。
距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數月（最少數天）才取出配制。
4、魚皮角
魚皮角是廣東順德著名的特色傳統小吃，它馳名南粵，經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃云吞據說是由餛飩演化而來，但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛。
5、大良蹦砂
【順德特產】大良蹦砂最早出現在一八八二年（清光緒八年），創始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，風味獨特而為人推崇。