制作步驟如下：
【如何炸響皮】將新鮮豬皮去毛洗凈，冷水入鍋，水開(kāi)后再煮10分鐘左右撈出 。乘熱用刀刮干凈肉皮上的肥肉和脂肪 。將煮好的肉皮改刀切成撲克牌大小的塊，掛在通風(fēng)背陰處曬干，一周后肉皮干透成半透明狀即可 。注意：炸制前不要用水洗，炸制時(shí)油溫不要太高 ， 否則會(huì)炸糊 。
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