清洗臘肉的方法：
【四川臘肉怎么清洗】1、生臘肉處理的時(shí)候先用熱水泡 ， 之后用洗米水清洗，燒開水，用開水泡一泡，可以讓表面的油灰慢慢溶解，之后再用帕子擦洗；或?qū)⑵け砻鏌梗笥玫毒邔共糠止蝺簦诺綗崴信蒈?。
2、用淘米水浸泡半小時(shí)，是老臘肉可以放一勺醋，煮的時(shí)候冷水下鍋，煮到沸騰1至2分鐘，然后把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟 。

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