1、叉燒包：叉燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一 ， 是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一 。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成 。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè) 。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡 ， 包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料 ， 滲發(fā)出陣陣叉燒的香味 。
2、蝦餃：蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實(shí)的蝦作餃子 。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自制蝦餃 。據(jù)說，初期有蝦餃這個(gè)想法，是源于廣州河南鄉(xiāng)間一家小茶樓的老板 。由于小茶樓處于水鄉(xiāng)，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老板便收買活蝦 ， 配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地制作出蝦餃 ， 以蝦之鮮美而馳名廣州 。
3、燒賣：燒賣，著名漢族小吃 。又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡、上籠蒸熟的面食小吃 。在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下 。廣東燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主 。
4、叉燒包：叉燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一 。以切成小塊的叉燒 ， 加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成 。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè) 。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味 。
5、腸粉腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng) 。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟 。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱列腸；米漿中加入糖的叫甜腸 。
6、流沙包：流沙包其實(shí)是奶黃包的變種 。又稱作黃金流沙包 。它是一道由香港人創(chuàng)作的小吃 。流沙包用咸蛋黃（有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩）以及牛油、砂糖等制成奶黃餡料，蒸熟呈液態(tài) 。
7、艇仔粥：許多文人雅士泛舟游覽，艇家們便在小艇上煮粥向游客兜售 。這種粥用新鮮魚片、炸粉絲、海蜇皮、花生仁作料，味極鮮，加之景美舟輕 ， 風(fēng)清水冷 ， 極富詩情畫意 。
8、糯米雞：糯米雞是中國(guó)廣東漢族特色點(diǎn)心的一種 ， 屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟 。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香 。
9、馬蹄糕：馬蹄糕是一種廣東 ， 福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一 。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成 。荸薺 ， 粵語別稱馬蹄 ， 故名 。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷 ， 軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜 。
【廣東早餐有哪些】10、榴蓮酥：金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮，令人食指大動(dòng) 。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返 。榴蓮酥以泰國(guó)的最地道，近年來由于泰國(guó)旅游熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國(guó)人接受并喜愛 。是廣州早茶中常有的一道美味 。松化可口，榴蓮香味 。
- 甄嬛傳皇后的語錄有哪些
- ＂如懿傳＂制片人：周迅霍建華1.5億片酬物有所值
- 淘寶簽到紅包沒有了怎么辦
- 關(guān)于旅行夜晚的句子
- 非婚生子女享有的繼承權(quán)嗎
- 有痘痘刷酸步驟
- 關(guān)于春分的詩句有哪些
- 爽膚水絲瓜水有什么區(qū)別
- 變形計(jì)2017最新一期主人公是誰 變形計(jì)2017所有歌曲
- 韓國(guó)辣炒年糕的做法步驟有哪些