1、挑選有機(jī)菜花，并且掰成小小瓣，洗過后備用 。
2、大火燒開熱水 ， 準(zhǔn)備焯水 。
3、菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時(shí)間，會(huì)沒有脆感啦 。也可以在焯水的時(shí)候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽 。
4、焯水后的菜花放入涼水備用 ， 盡量用大桶水或者礦泉水 。
5、干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把 。
6、把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中 ， 拌勻 。
7、起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可 。
8、把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中） 。
【涼拌菜花怎么做好吃】9、一盤可口酸爽的涼拌菜花做好了 。
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