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1.將買來的豬蹄洗凈，切成小塊，放入湯鍋中煨至軟爛，加鹽調(diào)味 ， 取出燉好的豬蹄，放涼 ， 小心去骨，只保留皮和肉 。
【豬蹄凍的做法大全竅門】2.將青豆、黃豆、胡蘿卜洗凈 。胡蘿卜和干胡蘿卜需要切丁 。綠豆和黃豆最好用開水焯一下 。
3.把燉豬蹄剩下的湯繼續(xù)加熱，然后加入挑好的豬蹄、四季豆、黃豆、胡蘿卜丁和煙熏胡蘿卜?。?攪拌均勻，可以加鹽也可以不加鹽，最后蘸醬吃 。
4.煮到所有食材都熟了 ， 然后關(guān)火，放在一邊晾涼，晾涼后找個深一點(diǎn)的容器，先在容器里鋪一層保鮮膜，然后把晾涼的豬蹄湯倒入容器里，等它凝固一點(diǎn)，再蓋上保鮮膜 ， 放入冷凍室 。
5.完全凝固后 ， 就可以拿出來吃了 。一般2-3小時就可以凝固，也可以放置過夜，第二天再吃 。吃的時候用醋、醬油、蒜末、香油調(diào)成調(diào)味汁蘸著吃 。
以上解釋了豬蹄涼粉的做法 。這篇文章已經(jīng)分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。

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