1、蝦去雜質(zhì)，洗凈 ， 瀝干 。
2、料理機加蝦加蔥姜打成泥 ， （加適量水的水能打動蝦即可） 。
3、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥 ， 加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，
4、把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右 。
5、蝦醬其實可以做出很多種口味的 ， 加入辣椒就可以做成咸辣味的，還可以做麻辣，沙茶等等 。
【好吃的蝦醬怎么制作】6、蝦醬中含有較多的鹽，所以這蝦醬一般都是用做調(diào)味品，炒菜或者涼拌的時候加入調(diào)味的 。由于含鹽量比較高，所以患有腎?。?高血壓 ， 糖尿病等病的患者不要食用蝦醬 。常見的蝦醬吃法可以是用來炒蛋，蒸蛋，炒一般的菜都可以放一些，然后是涼拌菜的時候也可以放入，吃火鍋，吃面都可以用到蝦醬 。
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