文章插圖
【炒玉米】1、將蔥頭（洗凈），熟豬肉切小??；鸡蛋煮老轻叕，玉米粒洗净控?，備用 。
2、把鍋燒熱后放入豬油，待熔化后放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤；備用 。
3、將熟豬肉丁、葡萄干、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻后 ， 放入（火局）盅內 ， 倒入玉米粒鋪平 ， 撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色（約半小時），即可食用 。
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