文章插圖
1、口蘑400克、蔥1根、剁椒1勺、鹽0.5克，首先把買回來的口蘑去掉根部,然后清洗干凈瀝干水分備用 。
【蔥香口蘑的做法】2、瀝干水分的口蘑就可以分別切成片備用了 ， 切片的時候注意下厚度，不要太厚也不要太薄 ， 一般一個口蘑切3刀，4片即可 。
3、接著開火，鍋里面放冷水，把切好的口蘑與冷水一起下鍋，開大火燒開后再煮1分鐘即可，口蘑需要完全熟透才可以吃 。
4、煮熟的口蘑就可以撈出來放在盤子里備用 。
5、接下來準備一個干凈的碗 ， 里面加入適量蔥花和一勺剁椒，以及一大勺麻油和0.5克鹽，加入一勺剛剛煮蘑菇的水 ， 攪拌均勻 。把蔥白部分放到油里面煸香即可 。最后一步就是把調好的蔥油直接澆在口蘑上面，攪拌均勻即可食用！

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