文章插圖
1、地瓜小點心
【紫紅薯怎么弄好吃】材料：地瓜1條，白木耳3朵 ， 蜂蜜適量 。
做法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后 ， 兩者一起加水煮爛 ， 加入蜂蜜調(diào)味，當點心吃 。
建議：一天吃2次 ， 2餐之間吃 ?？诟校禾鸫嗫煽?。
2、紫紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟 。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用 。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等 ， 則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口 。
3、紫紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟 ， 去皮后搗成糊狀 ， 加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋 ， 用油烙熟即成 。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻 ， 口感甜美 。
4、紫紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可 。
5、紫紅薯丁湯
紫紅薯適量洗凈 ， 去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯 。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可 。

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