【腐竹生蟲了還能吃嗎】腐竹生蟲了不能吃，因為腐竹是干貨，經過水發之后，烹飪可以放心食用 ， 生蟲的腐竹足以證明它不是毒腐竹，一般是因為平時沒有存放好，才導致腐竹生蟲 。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料 ， 具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開 ?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等 ， 食之清香爽口 ， 葷、素食別有風味 。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的 。
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