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1.原料:豬肉(瘦肉和肥肉)500g ， 精鹽500g，香糧250g，蔥2根，姜1小塊 ， 料酒5ml 。
2.將豬肉放入鍋中 ， 用精鹽徹底擦拭其表面，在每一面摩擦，并在鍋中腌制一夜 。
3.大蔥洗凈，縱向切成段 。生姜洗凈切塊備用 。
4.將腌制好的豬肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水(以豬肉浸沒的程度為準(zhǔn))，放在火上大火煮開 。加入料酒、蔥片、姜片，用小火煮至能用筷子戳到肉，撈出放涼 。
【香糟豬肉怎么做好吃】5.把冷卻的肉塊放在盤子里 。將香粒裝入白紗布袋(布袋要包肉)，攤開 。在肉面上蓋香糧袋 ， 蓋上鍋蓋 ， 一晝夜后食用 。
6.將壞肉切成6厘米長、3毫米厚的塊，裝盤 。
標(biāo)簽:豬肉怎么樣
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