奶茶椰果打開能保存2-3天左右 。保存的時候要注意環境的衛生和防菌以及防止各種備料之間相互串味的問題 。煮好的珍珠在常溫保存，最好在半天內用完 。
【奶茶椰果打開能保存多久】椰果（Nata）又稱椰子凝膠 ， 屬微生物的發酵產物，系acetobacterxylinium（木質醋酸菌）在液態培養基中生長所形成的代謝產物 。培養基可采用椰汁但工業化量產因成本因素已不采用 。此多醣類經分離純化后可加工后成為市售椰果主要添加物成份 。
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