1、把土豆切成條 ， 魚切成塊，把魚塊蘸滿淀粉 。
【凍魚的做法】2、熱鍋熱油，放入土豆條進行炸制，炸至金黃撈出備用，再把魚塊放入鍋里炸制，炸制片刻撈出備用 。
3、起鍋燒油 ， 放入蔥姜蒜、花椒、辣椒爆香，擠入適量的檸檬汁，再放入適量豆瓣醬煸炒，放入魚塊進行炒制 。加入適量的水 ， 水開后放入土豆條 ， 炒制均勻出鍋即可 。
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