西米煮熟后可以直接使用 ， 但是大多都是將西米加入甜品冷飲中食用 。
煮透西米的方法：
1、燒一鍋水，等鍋里的水快開時 ， 把西米用清水沖洗2至3遍；
【西米可以直接煮來吃嗎】2、等鍋里的水燒開后，放入西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底；
3、待西米的米心里還有一個小白點的時候，蓋上蓋子燜至看不到白點，此時西米已經熟透；
4、用漏勺撈出西米，放入準備好的涼水中，使煮熟的西米更清爽一些 ， 不混沌，之后就可以將西米加入甜品或者直接食用了 。
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