蝦子醬原料:500克蝦,100克鹽 。
蝦子醬的做法 :
【怎樣做蝦子醬】鮮蝦洗凈瀝水稱重量 , 按500克蝦、100克鹽的比例,把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機 。攪拌成泥倒入干凈的容器內 。在容器口上罩上紗布 , 放在陽光充足的地方自然發酵 。為了發酵均勻每天開紗布,用干燥消毒的筷子攪拌一次 , 半月后可食用 。
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