文章插圖
1、食材：蝦仁適量、黑胡椒適量、鹽適量、檸檬汁適量、淀粉適量、蛋黃醬適量、芥末醬適量 。
2、準(zhǔn)備食材 。把黑胡椒、鹽、檸檬汁混入蝦仁 ， 放置10分鐘 。
3、將淀粉包裹蝦仁 。這里淀粉能讓蝦仁的皮膚不暴露就行了！
【芥末蝦球的制作方法】4、鍋里放油，盡量用小鍋，這樣比較省油 。用中火加熱至8分熱，放入蝦仁 。就是你看到鍋底有泡泡產(chǎn)生再等一會(huì)兒就可以放了 。
5、炸煮后瀝油 。蝦仁??，炸的时间就短一?。
6、如果是大蝦仁，相對(duì)炸的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 。
7、蛋黃醬混合芥末 。這里攪拌完以后可以自己嘗嘗 ， 太辣就加蛋黃醬 ， 太淡就加芥末 。也可以直接把蝦球放進(jìn)沾醬里滾滾 ， 攪拌均勻后擺盤(pán) 。

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