文章插圖
1、低筋面粉105克、黃油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉松24克、熟白芝麻適量、全蛋液（刷表面）適量 。
2、準(zhǔn)備好所有食材，雞蛋打散取20g備用 。
3、黃油切?。?室溫軟化以后，用打蛋器先打散一下，分兩次加入糖粉打發(fā)完全均勻 。
4、分兩次加入全蛋液打發(fā) ， 第一次加入以后要打發(fā)到蛋液與黃油完全混合再加入下一次蛋液繼續(xù)打發(fā) 。
5、打發(fā)好的黃油呈蓬松羽毛狀態(tài) 。
【肉松酥的家常做法】6、低筋面粉過篩加入到打發(fā)好的黃油里 。
7、用刮刀翻拌均勻至無干面粉狀態(tài)即可 ， 不要過度揉 。
8、取25g面團(tuán)，搓圓按扁 。
9、包入3g肉松，手法和包湯圓一樣 。
10、然后放入模具中，按平 。
11、均勻刷上一層全蛋液 。
12、撒上熟白芝麻 。
13、烤箱提前預(yù)熱180度，上下火，烤20分鐘即可 。

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