【牛歡喜是牛的哪個(gè)部分】“牛歡喜”簡(jiǎn)單地說(shuō)就是母牛的生殖器官，有的地方又把其稱為牛二姐 。在廣西，各地烹飪方法各不相同 。最常見(jiàn)的是在吃全牛宴的時(shí)候，將其與牛肉、牛下水全都放入火鍋里燙，在玉林很常見(jiàn)，在百色、柳州、桂林等多個(gè)地區(qū)也都有用它做菜，并且將其視為高級(jí)別的待客美食 。廣東飲食文化是博大精深的 。因?yàn)椴⒉皇敲恳粋€(gè)廣東人都會(huì)吃那些“奇怪”的東西，不過(guò)這些食物確實(shí)是存在在粵式烹飪里面的 。人之所以要吃，不單只是填飽肚子，還有的就是食用者對(duì)所處文化的構(gòu)建與延續(xù)以及展現(xiàn)該文化中社會(huì)等級(jí) 。
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