青椒果肉厚實(shí)且脆嫩，富含豐富的維生素C，青椒約含94%水分、4%碳水化合物 。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 。辣椒素還有防治壞血?。斡麗賦鲅墓π?。不僅如此，辣椒素還是一種抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生 。中醫(yī)認(rèn)為，辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用 。
【青椒有什么營(yíng)養(yǎng)】青椒又名菜椒、燈籠椒、柿子椒等，是一年生或多年生草本植物，其特點(diǎn)是果實(shí)較大 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，辣味較淡甚至不辣 。青椒是由中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái) ， 顏色一般呈翠綠色，國(guó)內(nèi)的變異品種一般有紅色、黃色等多種顏色 。
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