【白酒是什么味道】不同香型的白酒味道區(qū)別很大 。
清香白酒：甘冽、凈爽 。
濃香白酒：綿柔、有回味 。
醬香白酒：優(yōu)雅細(xì)膩、醬香突出 。
白酒，以糧谷為主要原料 ， 以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑 ， 經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒 。又稱燒酒、老白干、燒刀子等 。酒質(zhì)無色透明 ， 氣味芳香純正 ， 入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味 。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。
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