1、主料：山楂700克鮮榨甘蔗汁 400克 。
2、調(diào)輔料：白砂糖100克、凝膠片50克 。
【如何用甘蔗做涼糕】3、山楂700克洗凈，控干水分，去核后入攪拌機(jī)攪打成泥 。
4、凈鍋下山楂泥，倒入鮮榨甘蔗汁 400克，不斷攪拌防止糊底，燒至略微粘稠后離*，下入細(xì)白砂糖100克和泡好的凝膠片，不斷攪動(dòng)至凝膠片溶解均勻，起鍋倒入盛器，涼透后覆上保鮮膜 ， 入保鮮冰箱冷藏半小時(shí)后取出改刀，點(diǎn)綴薄荷葉即可上桌 。
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