1、雞放入滾水里燙2-3分鐘，取出沖洗干凈后置燉盅里；擺進(jìn)所有材料，移盅至鍋里以大火隔水蒸30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸90分鐘；加鹽、味精調(diào)味即可 。
【烏骨雞湯的做法】2、烏骨雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成 。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用 。

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