1、泡水辨別法：取三兩根藏紅花，浸入水中，可見(jiàn)橙黃色成直線下降，水染成黃色，而花卻不褪色 。花雖為紅色，但水是亮亮的淺黃色 。而且不應(yīng)有粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜 。另外，水一泡，如果在很短時(shí)間內(nèi)花就變成了褐色或白色或其它顏色，或者是變碎了 ， 那也是假的，花應(yīng)該是鮮紅的而且不褪色的、不變碎的 。
2、聞味辨別法：正宗的藏紅花有很濃郁的花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到 。
3、觀察辨別法：把藏紅花放在白紙上 ， 攤開(kāi)仔細(xì)觀察 ， 正品藏紅花身長(zhǎng)、色暗紅、無(wú)油潤(rùn)光澤、黃色花柱小為上品，干燥后質(zhì)脆，易斷 。雖然斷裂，但每部分都呈喇叭狀或者將藏紅花放在白色袋子中 ， 晃動(dòng)幾下后，藏紅花的花粉會(huì)粘到袋子上 ， 黃黃的，很明顯 。
【藏紅花真假怎么辯】4、指壓辨別法：用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油 。

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