大部分生活在海里，也生活在淡水及海水匯合處 。河豚，鲀形目，鲀科 。又名氣泡魚(yú)，古名：鯸鮐 ， 別名：也稱鲀魚(yú)、氣泡魚(yú)、辣頭魚(yú) 。在江浙一帶稱小玉斑、大玉斑、烏狼等 ， 在廣東一帶稱乘魚(yú)、雞泡、龜魚(yú)，在廣東的潮汕地區(qū)稱乖魚(yú) ， 而在河北附近則稱臘頭 。
河豚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：河豚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、氨基酸、牛磺酸、鈣元素、鐵元素、磷元素、鋅元素、硒元素等營(yíng)養(yǎng)成分 。能提供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 滿足人體的生理需要 。
【河豚生活在哪里】河豚禁忌：河豚魚(yú)的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死 。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒 。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之 。毒素耐熱，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素 。

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