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冬季便秘吃什么 推薦蘿卜燉牛腩

便秘

冬季一些人很容易出現上火便秘的癥狀這部分人大多屬于陰虛人群，更容易出現因陰虛而導致的陽火旺盛，造成大便干結、難以排出 。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，今天食神推薦大家一道美味的冬季靚湯，不但進補養生，更能潤腸通便 。
主題：蘿卜燉牛腩
食材：牛筋250克，牛腩250克，白蘿卜500克，香葉4片，香菜適量，八角1顆，料酒、生抽、食鹽、水適量

做法：
1、將牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干凈并分別切小塊備用，白蘿卜洗凈去皮后切滾刀塊，香菜洗凈后切碎，香葉與八角分別用清水沖洗干凈備用;
2、將牛筋先入燉鍋加半鍋水，加入香葉、料酒先燉到五分爛，再倒入牛腩，直到九分熟，最后下入白蘿卜塊，直燉到蘿卜酥爛為止;
3、往蹲好的湯中下入小半勺生抽調色，再加入適量食鹽調味，最后撒上香菜碎葉，即可盛出食用 。
四季養生營養提示：
一、冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方

白蘿卜在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，說的就是白蘿卜 。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等 。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富 。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況 。但蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃 。
二、虛性便秘要對癥下藥

【冬季便秘吃什么 推薦蘿卜燉牛腩】 祖國傳統醫學一般將便秘分為實秘和虛秘兩大類，其中實性便秘又可細分為熱秘和氣秘，虛性便秘可細分為氣虛秘、血虛秘、陰虛秘、陽虛秘等，不同的便秘類型也有不同的便秘癥狀 。在虛秘中，氣虛秘的特點是雖有便意，但排便困難，使勁用力則汗出氣短，便后疲乏;陽虛秘主要表現為大便干或不干，排出困難，腹中冷痛 。這兩類人應少吃有順氣作用的食物，如佛手、蘿卜、杏仁、芥菜、橘子等;宜多吃健脾、益氣、潤腸的食物，如山藥、扁豆、無花果、胡桃、芋頭等 。用胡蘿卜、白術、甘薯煮粥，既是香甜可口之飯食，又是益氣潤腸之佳品 。