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筍瓜需要削皮食用，筍瓜適于炒食、作餡或作飼料，干種子可炒食 。筍瓜根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)迅速 。果實(shí)長(zhǎng)圓形，黃白色，可做蔬菜 。果實(shí)表面平滑，成熟果實(shí)無(wú)香氣，含糖量較少 。
【筍瓜要削皮嗎】筍瓜(CucurbitamaximaDuch.exLam.)一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛 。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形，葉面深綠色 ， 葉背淺綠色 。卷須粗壯 ， 通常多歧，疏被短剛毛 。雌雄同株 。
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