文章插圖
材料：家雞5千克、生抽6克、魚露3克、花生油2克、蠔油6克、料酒4克、白砂糖2克、食鹽3克、蔥頭5克 。
【窯雞的做法及配料】步驟：
1、家雞用所有配料腌制好，然后用錫紙包好；
2、用黃土塊搭建一個(gè)土窯，用于家雞的燒制，留一個(gè)洞口用來燒火；
3、提前將土窯燒紅預(yù)熱；
4、將土窯里的火灰挖出來，壓碎一些里面燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進(jìn)土窯，然后將剩下的黃土覆蓋好 ， 壓結(jié)實(shí)；
5、燒制一個(gè)小時(shí)以后，便可將窯雞取出 。

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