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【新鮮牛肝菌要焯水嗎】1、不需要，煎著吃最好 。
2、先切厚片，拉一下油 ， 然后把它放入水中與牛肝菌一起焯水7分鐘，就能去除土腥味 。
3、牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類 。其中除了少數品種有毒不能吃之外，大部分的品種都是可以食用的，而且是越來越受到大眾的喜愛與好評 。
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