1、燒烤由來:
火烹是最原始的烹調方法 ?；鹋胱钤嫉牟僮鞣椒ň褪菬?、烤 。
考古專家在魯南臨沂市五容里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串 。
2、燒烤分類:
【烤串的由來怎么寫】燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種 。直接烤制又有明火和暗火之分，間接烤制也分為鐵板、石板、銅板等多種，且對木炭的要求也各不相同 。目前我國的木炭共有三種適合燒烤：一、原木木炭；二、機制木炭；三、工業焦炭 。
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