1、主料：米粉125克 。
【螺螄粉的正宗做法和配方】2、輔料：酸筍50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、濃湯寶80克、酸蘿卜15克 。
3、做法：
　?。?）首先把米粉放在燒開熱水中浸泡30-60分鐘 。
　?。?）浸泡過后煮5分鐘能用筷子夾斷米粉就可以放在面碗里備用 。
　?。?）把油菜燙熟擺放在面碗里 。
　?。?）把配菜擺好 。
　?。?）把螺螄粉的濃縮湯包打開倒入鍋中，再倒入250毫升的純凈水 。
　?。?）把煮滾的螺螄粉湯倒入面碗中 。
　?。?）倒入紅油和酸辣椒 。
　?。?）開吃 。

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